欧启水现为主任技师、教授、博士生导师，任福建医科大学附属第一医院副院长。

主要从事临床免疫学检验与分子生物学检验工作。

主要学术兼职为中华医学会检验医学分会副主任委员，中国医师协会检验医师分会副会长，福建省医师协会医学检验科医师分会会长，

创建了福建省检验医学重点实验室福建医科大学基因诊断研究中心并担任主任，

任福建省临床免疫学检验临床医学研究中心主任，系国家卫生健康突出贡献的中青年专家，福建省特级后备人才，福建省科技创新领军人才。主持完成国家自然科学基金重点项目等国家级、省级课题20余项。在国内外杂志上发表论文100余篇主编、副主编和参编了人民卫生出版社的《临床免疫学检验》等教材和专著10余部。持有国家发明专利4项，以第一完成人获得福建省科技进步奖一等奖2项，三等奖2项，曾获得福建青年科技奖、福建运盛青年科技奖等奖项。